ชงกาแฟดริปที่บ้านให้อร่อยง่ายๆ ด้วยอุปกรณ์พื้นฐานเพียง 3 ชิ้น

เสน่ห์ของการชงกาแฟดริป

การชงกาแฟดริป (Pour-over) เป็นหนึ่งในวิธีที่ดึงรสชาติและกลิ่นหอมของเมล็ดกาแฟออกมาได้ดีที่สุด แถมยังเป็นช่วงเวลาที่ทำให้เราได้ผ่อนคลายไปกับกลิ่นหอมๆ ของกาแฟคั่วสด หลายคนอาจคิดว่าการดริปกาแฟต้องใช้อุปกรณ์มากมายและยุ่งยาก แต่จริงๆ แล้วคุณสามารถเริ่มต้นได้ด้วยอุปกรณ์พื้นฐานเพียง 3 ชิ้นเท่านั้น

อุปกรณ์ 3 ชิ้นที่ต้องมี

• ดริปเปอร์ (Dripper) และ กระดาษกรอง (Filter): อุปกรณ์หลักสำหรับใส่ผงกาแฟและกรองน้ำ มีหลายรูปทรง แต่ทรงกรวย (V60) เป็นที่นิยมและใช้งานง่าย
• กาดริป (Gooseneck Kettle): กาต้มน้ำที่มีพวยกาเรียวยาว ช่วยให้คุณควบคุมเส้นน้ำและความเร็วในการเทน้ำร้อนได้อย่างแม่นยำ ซึ่งส่งผลต่อการสกัดรสชาติกาแฟ
• เครื่องชั่งน้ำหนัก (Scale): แม้จะดูเหมือนไม่จำเป็น แต่การชั่งน้ำหนักกาแฟและน้ำจะช่วยให้คุณได้อัตราส่วนที่พอดี ทำให้รสชาติกาแฟคงที่ทุกครั้งที่ชง (แนะนำอัตราส่วน กาแฟ 1 กรัม ต่อน้ำ 15 กรัม)

เลือกเมล็ดกาแฟให้เหมาะกับการดริป

การดริปกาแฟมักจะเหมาะกับเมล็ดกาแฟคั่วอ่อนถึงคั่วกลาง เพราะจะช่วยดึงกลิ่นหอมและรสชาติที่ซับซ้อนออกมาได้ดี ที่บ้านไร่กาแฟ เรามีเมล็ดที่เหมาะกับการดริปให้คุณเลือก:

• ชอบความสดชื่น หอมดอกไม้: แนะนำ ดอยแม่สลอง วอชด์ (คั่วอ่อน) โน้ตกลิ่นมะลิ ส้ม และน้ำผึ้ง
• ชอบความหวานละมุน บอดี้กำลังดี: แนะนำ ดอยช้าง เนเชอรัล (คั่วกลาง) โน้ตกลิ่นเบอร์รี่ ช็อกโกแลตนม และคาราเมล

หากคุณยังไม่มีเครื่องบดกาแฟที่บ้าน ไม่ต้องกังวล! บ้านไร่กาแฟมีบริการบดเมล็ดกาแฟให้ฟรี เพียงระบุระดับการบดสำหรับ 'ดริป' ตอนสั่งซื้อ คุณก็พร้อมสนุกกับการชงกาแฟที่บ้านได้ทันที